Metal poisoning from eating habits

Thursday, on 23/12/2010, 06:00

 (Health) - The contamination occurs everywhere and at
 itself as both metal poisoning you do not know. Quite likely
 Good eating habits are not the cause of poisoning
 this. 

1. Regularly eat seafood
Fish, shellfish are the foods susceptible to heavy metals (mercury,
 arsenic) the most. If using seafood in a long time will lead to
 accumulation of heavy metals and toxic substances harmful to health.

Recommendation: Each day should not be used
 more than one type of seafood, the number not exceeding 100 g, eat seafood
 small. The most common types of seafood accumulate more contaminants.
 Head, skin, intestinal organs of fish are often accumulate toxic when
 toxic contamination.

2. Regular medication north

Medicine have little side effects so
 many people see it as a supplement to improve health. But
 some herbs have toxic effects using poison as realgar (a
 arsenic) and cinnabar (mercury). If long-term use will lead
 to accumulate mercury and arsenic in the body.

Recommendation: Should use medicines as directed
 doctor's instructions, clearly identify the appropriate medication with physical status
 and no symptoms.

3. Regularly eat animal organs

Organs of animals is often accumulate heavy metals if they have food for the origin is not clear, pollution.

Recommendation: Each week eat only organ
 animals 1-2 times, each not exceeding 50g. When using it together with
 Raw vegetables and whole grains for fiber supplements.

(According to Dân trí)

Ngộ độc kim loại từ thói quen ăn uống

Thứ Năm, ngày 23/12/2010, 06:00

(Suc khoe) - Sự ô nhiễm xảy ra khắp mọi nơi và ngay khi cả bản thân bị ngộ độc kim loại bạn cũng không rõ. Rất có thể những thói quen ăn uống không tốt là nguyên nhân dẫn đến tình trạng ngộ độc này.

1. Thường xuyên ăn hải sản

Các loài cá, sò ốc là những thực phẩm dễ nhiễm kim loại nặng (thủy ngân, thạch tín) nhất. Nếu sử dụng hải sản trong 1 thời gian dài sẽ dẫn đến sự tích tụ các kim loại nặng và chất độc hại có hại cho sức khỏe.

Kiến nghị: Mỗi ngày không nên sử dụng quá 1 loại hải sản, số lượng không quá 100g, nên ăn các loại hải sản nhỏ. Các loại hải sản lớn thường tích lũy nhiều chất gây ô nhiễm hơn. Đầu, da, ruột cá là những cơ quan thường tích lũy nhiều độc tố khi bị nhiễm các chất độc hại.

2. Thường xuyên uống thuốc bắc

Thuốc bắc ít có tác dụng phụ vì vậy nhiều người thường coi đó là thuốc bổ để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên một số loại thuốc bắc có tác dụng dùng độc trị độc như hùng hoàng (có asen) và chu sa (có thủy ngân),. Nếu sử dụng trong thời gian dài sẽ dẫn đến tích lũy thủy ngân và asen trong cơ thể.

Kiến nghị: Nên sử dụng thuốc theo chỉ dẫn của bác sỹ, xác định rõ thuốc có thích hợp với thể chất, trạng thái và triệu chứng bệnh không.

3. Thường xuyên ăn nội tạng động vật

Nội tạng động vật thường là nơi tích tụ kim loại nặng nếu thức ăn cho chúng có nguồn gốc không rõ ràng, bị ô nhiễm.

Kiến nghị: Mỗi tuần chỉ nên ăn nội tạng động vật 1-2 lần, mỗi lần không vượt quá 50g. Khi sử dụng nên kèm với rau xanh và ngũ cốc thô để bổ sung chất xơ.

(Theo Dân trí)

The most leafy vegetables high in vitamin

Thứ Tư, ngày 22/12/2010, 15:07

(Suc khoe) - Rau xanh là một phần không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày. Thế nên, nếu hỏi một bà nội trợ cách chế biến từng món rau họ có thể trả lời vanh vách. Tuy nhiên, nếu hỏi loại rau lá nào nhiều vitamin nhất thì chưa hẳn ai cũng biết.

1. Rau mầm

Rau mầm chia làm hai loại: xanh và trắng được dùng khá phổ biến trong các món salad hoặc xào tái với chút dầu hào. Rau mầm chứa hàm lượng cao các loại vitamin, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Trong mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa, vitamin A  gấp 4 lần và hàm lượng canxi gắp 10 lần trong khoai tây. Ngoài ra, loại mầm này còn có nguồn cung cấp dồi dào cartotene, chlorophyll, đạm dễ tiêu. Các nghiên cứu khoa học còn cho thấy, rau mầm có chứa các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Rau mầm chứa hàm lượng cao các loại vitamin, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể

2. Rau bina

Kết quả từ cuộc khảo sát hơn 15.000 đàn ông trong khoảng 12 năm cho thấy, những người thường xuyên ăn rau xanh mỗi ngày có thể giảm 25% nguy cơ bị bệnh tim so với những người không ăn rau xanh. Trong đó, rau bina được xem là loại đứng đầu có thể giúp duy trì trái tim ở trạng thái tốt nhất nhờ vào các chất lutein, folate, kali và chất xơ chứa trong loại rau này.

3. Bông cải xanh

Sup lơ dồi dào beetacaroten, vitamin A, B9, C... và chứa những thành phần chống oxy hóa cực mạnh

Dồi dào beetacaroten và chứa những thành phần chống oxy hóa cực mạnh như sulphoraphane, indole, glutathion, quercétine, B-cartone, nhiều gấp đôi các loại vitamin A, B9, C so với cam, rau bina và chanh… bông cải xanh giúp củng cố hệ miễn nhiễm, ngăn ngừa các bệnh về tim, cải thiện thị lực, ngăn ngừa cảm cúm, viêm phế quản, bệnh Parkinson, lão hóa… Bông cải xanh cũng chứa nhiều chất xơ giúp lọc gan và chuyển hóa trong ruột nhờ đó giảm thiểu nguy cơ phát triển ung thư, đặc biệt là ung thư tá tràng. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi (28g/100g), magnesium, potassium, phosphor, sắt và acid folic cũng có tác dụng với những ai bị bệnh thiếu máu.

4. Cải xanh

Thành phần dinh dưỡng trong cải xanh khá cao, đặc biệt là diệp hoàng tố và vitamin K. Cải xanh cũng chứa nhiều vitamin A, B, C, D, caroten, anbumin, a-xit nicotic… và một trong những loại rau mà các nhà dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên để  bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Cải xanh có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm: thịt bò, thịt lơn, cua, tôm, mực… để chế biến thành nhiều món ăn: nấu canh, lẩu, xào, các món cuốn như bánh xèo cuốn, cuốn diếp…

5. Rau muống

Rau muống có thể thải trừ cholesterol trong máu và chống tăng huyết áp

Rau muống có thể thải trừ cholesterol trong máu và chống tăng huyết áp, vì vậy, những người bị cao huyết áp hoặc có nồng độ cholesterol trong máu cao nên ăn nhiều loại rau này. Đặc biệt, theo Đông y, rau muống có tác dụng giải độc, thông đại tiểu tiện, chữa táo bón, đái rắt nên dân gian thường dùng rau muống để phòng và chữa một số bệnh thường gặp: giải độc, giảm đường máu, chữa dị ứng bội nhiễm ngoài da…

6. Cải thìa

Cải thìa chứa nhiều vitamin A, B, C trong đó, lượng vitamin C của cải thìa đứng vào bậc nhất trong các loại rau. Bạn có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá này hằng ngày vì cải thìa có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau giúp thanh nhiệt, lợi tiểu tiện và ngừa một số bệnh ngoài da. Hạt cải thìa còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và nhuận tràng.

(Theo Mỹ Thuật và đời sống)

Dấu hiệu nhận biết thịt tăng trọng

Thứ Ba, ngày 21/12/2010, 09:32

(Suc khoe) - Không cần phải tiến hành bằng các phương pháp hoá học, các bà nội trợ vẫn có thể chọn được những miếng thịt ngon thông qua cảm quan bề ngoài

Chỉ phát hiện tồn dư hormone bằng phân tích hoá học

Ths. Phạm Hồng Ngân, Phó Trưởng Khoa Thú y, ĐH Nông nghiệp Hà Nội cho biết, chỉ có thể phát hiện được tồn dư hormone trong thịt lợn bằng các phương pháp phân tích hóa học.

Những phương pháp này gồm: Phương pháp mô học, miễn dịch phóng xạ, sắc ký lớp mỏng, phương pháp ELISA, sắc ký lỏng hiệu nâng cao, sắc ký khí khối phổ, sắc ký lỏng khối phổ.

Ngoài ra một kỹ thuật mới cũng đang được dùng trong khâu phát hiện đó là các receptor. Các receptor hormone được dùng để phát hiện sự có mặt của hormone trong mẫu.

Khi có mặt của hormone thì phức hợp receptor-hormone được tạo thành trong tế bào chỉ định và di chuyển về nhân mà ở đó chúng sẽ tác động với một tương tác chuỗi AND kích thích gen mã hóa cho luciferase. Tế bào phát sáng khi có mặt hormone và cơ chất của enzyme.

Để tiến hành các phương pháp kiểm tra này, việc tiến hành lấy mẫu kiểm tra sẽ được thực hiện tại lò mổ, cơ sở chăn nuôi và các quầy bán thịt.

Tại lò mổ, tiến hành lấy mẫu nước tiểu và mỡ vùng đáy chậu, ngoài ra còn lấy mẫu tại điểm tiêm khi chúng được phát hiện, lấy máu cho kiểm tra hormone tự nhiên, lấy mắt cho kiểm tra beta-agoniste.

Tại các cơ sở chăn nuôi: Lấy mẫu nước tiểu, phân, thậm chí lấy máu để kiểm tra hormone tự nhiên.

Với thực tế hiện nay, việc phân tích hoá học để phát hiện tồn dư hormone trong thịt lợn không phải là công việc thường xuyên được tiến hành tại các chợ, các điểm giết mổ... nên người tiêu dùng chỉ có thể nhận biết thịt lợn được nuôi tăng trọng bằng một số dấu hiệu dưới đây.

Thịt dùng nhiều chất tăng trọng sẽ có hàm lượng nước nhiều hơn

Dấu hiệu nhận biết lợn nuôi tăng trọng

Khi chế biến, thịt ra nhiều nước

Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng - Khoa Hoá học, ĐH KHTN (ĐH Quốc gia Hà Nội), thịt dùng nhiều chất tăng trọng có hàm lượng nước nhiều hơn, nên khi đun chín sẽ teo và tách ra nhiều nước, có độ săn chắc kém, thịt không đậm và ít có hương vị thơm tự nhiên truyền thống như vật nuôi hoang dã.

Thịt lợn có mùi thuốc kháng sinh

Cũng theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, nếu lợn được người chăn nuôi cho ăn kháng sinh (một trong những biện pháp giúp lợn tăng trọng-như bài trước đã nêu-PV) thì khi nấu, thịt lợn có tồn dư kháng sinh sẽ bốc hơi lên mùi thuốc kháng sinh. Trong trường hợp này, người tiêu dùng nên bỏ, không nên tiếc kẻo rước bệnh vào thân.

Không ham thịt quá nạc, màu đỏ tươi

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, đây là loại thịt được người chăn nuôi sử dụng thuốc tăng trọng clenbuterol khiến cơ của lợn phát triển nhanh, đùi to, vai u, có rất nhiều thịt nạc và màu sắc đỏ tươi. Khi thường xuyên ăn phải thịt lợn nuôi tăng trọng này sẽ khiến bị rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển các khối u ác tính.

Thịt không đàn hồi

Cũng  theo Ths Phạm Hồng Ngân, Phó Trưởng khoa Thú Y, ĐH Nông nghiệp Hà Nội, không nên lựa chọn những miếng thịt không có độ dẻo dính, đàn hồi. Nếu thịt được ướp bằng hàn the hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng, không có độ dẻo dính.

Thông thường, miếng thịt lợn ngon có màng ngoài khô, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm, nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Ngoài ra, miếng thịt còn có các thớ thịt mịn đều.

Khi thái thịt, hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên mua thịt lợn có dấu kiểm dịch thú y vì thực phẩm này đã được cơ quan chức năng kiểm tra đảm bảo thực phẩm sạch.

(Theo Gia đình)

Nhóm "ngụ cư" nguy hiểm trên thớt

Thứ Ba, ngày 21/12/2010, 13:44

(Suc khoe) - Bề mặt thớt chỉ rộng hơn một chiếc khăn tay nhưng chứa đựng nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Tuy nhiên, những nguy cơ lớn có thể đến từ một vài điều nhỏ nhặt nhất thường bị các bà nội trợ bỏ qua.

Dù thường xuyên sử dụng chiếc thớt nhưng sẽ rất ít bà nội trợ có thể nhìn thấy hoặc tưởng tượng được những thực thể nhỏ xíu hiện diện trên bề mặt thớt. Chính những thứ nhỏ xíu này lại là những vật thể sẽ tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, sẽ theo thức ăn đi vào cơ thể và là nguyên nhân của những nguy cơ xấu đối với sức khỏe.

Nguy cơ sốc phản vệ

Cuộc sống càng phát triển, khoa học càng tiến bộ, các bà nội trợ càng có nhiều cơ hội làm việc một cách nhẹ nhàng hơn. Trong gian bếp xuất hiện ngày càng nhiều công cụ hỗ trợ cho việc nấu nướng, như máy xay, máy ép, lò nướng, lò vi sóng, nào bếp ga, bếp từ... Tuy nhiên, có hiện đại đến đâu đi nữa thì vẫn phải cần những dụng cụ cơ bản không thể thiếu là chén đũa, tô dĩa, ly tách, nồi chảo... và tất nhiên, là dao và thớt.

Ngày nay, chiếc thớt, người bạn quen thuộc mà các bà nội trợ sử dụng mỗi ngày đã đa dạng hơn về màu sắc, kiểu dáng, nguyên liệu... so với chiếc thớt cổ truyền vốn là một đoạn gỗ cắt ngang không qua bất kỳ công đoạn xử lý nào. Mặc dù vậy, thớt vẫn chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn gây ngộ độc hoặc gây ra nhiều loại bệnh tật khác.

Trên bề mặt thớt chủ yếu là các vụn gỗ hay vụn nhựa chưa kịp rời khỏi mặt thớt trong quá trình chà rửa. Nếu là vụn gỗ thì còn tạm yên tâm vì dù sao đó cũng là thực vật nhưng nếu là vụn nhựa và được làm từ một loại nhựa bất hợp pháp, tức là có sử dụng các phụ gia, nguyên liệu... không an toàn cho con người thì rất là nguy hại.

Nhưng dù là vụn gỗ hay vụn nhựa an toàn thì chúng cũng không phải là thức ăn, nên nếu đi vào cơ thể với một số lượng lớn, sẽ dẫn đến nhiều hậu quả, nhẹ thì nổi vài vết mẩn ngứa dị ứng, nặng hơn thì tiêu chảy đau bụng, còn nặng hơn nữa thì lên cơn khó thở, suyễn, hay thậm chí bị sốc phản vệ. Thớt càng sử dụng lâu ngày, nhóm “dân cư” này càng đông đúc, vì vậy, tốt nhất là nên thay nếu thớt đã cũ và có nhiều vết chặt cắt trên bề mặt. Đừng dại dột tiết kiệm vì nó cũng chỉ xấp xỉ giá một tô phở mà thôi.

Nên dùng thớt riêng cho mỗi loại thực phẩm
 

Nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc, ung thư

Nhóm ngụ cư thứ hai trên mặt thớt, ít hơn, nhưng lại nguy hiểm hơn, là các vi sinh vật. Họ hàng vi sinh vật gồm có vi trùng, siêu vi, ký sinh trùng... là những kẻ không hề thân thiện với sức khỏe. Trong thực phẩm sống, có rất nhiều vi sinh vật, khi được đặt trên thớt để chế biến chúng sẽ ung dung chuyển đến cư ngụ trên mặt thớt, sinh con đẻ cái và sẽ xâm nhập vào cơ thể nếu lại dùng thớt đó để cắt thực phẩm chín.

Ngay cả khi thực phẩm được nấu nướng thì các độc tố do vi sinh vật tiết ra vẫn tồn tại, dẫn đến các bệnh lý thường gặp là nhiễm trùng tiêu hóa, ngộ độc thức ăn biểu hiện bằng các triệu chứng tiêu chảy cấp, nôn ói, đau bụng, nhức đầu, có khi co giật và hôn mê. Ký sinh trùng ngoài gây ngộ độc cấp, cũng có thể chui lên não, lên gan, gây vàng da u não... Vì vậy, tốt nhất là đừng để các kẻ phá bĩnh này có cơ hội sinh sống trên mặt thớt.

Nhóm ngụ cư thứ ba là nấm mốc. Bản thân nấm mốc cũng gây bệnh, nhưng đáng sợ nhất chính là các độc tố do nấm mốc sản sinh ra và lưu lại trong gan, thận, trong cơ bắp... gây nên tình trạng ngộ độc mãn tính, thậm chí có thể chuyển thành ung thư sau này. Nấm mốc khoái sống nhất trên các thớt ẩm ướt và nứt nẻ. Vì vậy, luôn phải giữ thớt khô ráo tốt nhất là phơi nắng sau mỗi lần dùng và nên thay khi thấy thớt cũ có những vệt màu đen, nâu, hay xanh.

Nên dùng thớt riêng cho từng loại thực phẩm

Để tránh những nguy cơ có hại cho sức khỏe, mỗi bà nội trợ phải có ít nhất hai thớt trong một bếp ăn, một dùng cho thức ăn chín, một dùng cho thực phẩm sống, nếu được thì cũng nên có thêm một cái thứ ba dùng cắt trái cây, phô mai...

Sau khi sử dụng, thớt phải được chà rửa thật kỹ với xà phòng và nước sạch, hong khô hay phơi nắng, để riêng rẽ từng loại và nên tráng nước sôi trước khi dùng, nhất là với thớt dùng cho thực phẩm chín.

Những loại thức ăn cần tránh khi uống rượu

Thứ Năm, ngày 23/12/2010, 09:54

(Suc khoe) - Có một số loại thức ăn không thích hợp khi uống rượu như cà rốt, đồ nướng và thức ăn hun khói...

Cà rốt

Carotene có trong cà rốt sẽ cùng với enzyme có trong gan tạo ra các độc tố gây hại cho cơ thể.

Các loại thức ăn chứa phèn

Phèn sẽ làm chậm tác dụng của nhu động dạ dày ruột. Khi uống ruợu cùng thức ăn có chứa phèn, rượu sẽ ở lại đường tiêu hoá lâu hơn và làm tăng yếu tố kích thích của rượu đối với đường tiêu hóa, làm giảm tốc độ lưu thông của máu. Khi đó, người uống rượu sẽ dễ bị say hơn, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thức ăn hun khói và có chứa chất bảo quản

Những loại thức ăn hun khói và thức ăn có chứa chất bảo quản có chứa nhiều sắc tố và chất Nitrosamine. Những chất này khi kết hợp với rượu không chỉ gây ảnh hưởng xấu cho gan, họng, nó còn là mầm mống của ung thư.

Đồ ăn nướng

Có rất nhiều người có thói quen uống rượu tại những quán nướng vỉa hè. Nhưng đây lại là thói quen có hại cho sức khỏe của bạn.

(Theo Dân Việt)

Ăn chuối chữa thiếu máu, làm dịu thần kinh

Thứ Tư, ngày 22/12/2010, 14:00

(Suc khoe) - Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh, chỉ cần ăn hai quả chuối là đủ năng lượng cung cấp cho 90 phút thể dục nghiêm túc.

Tuy nhiên, năng lượng không phải là phương cách duy nhất mà quả chuối có thể giúp giữ cơ thể khỏe khoắn. Chuối còn giúp chữa hoặc ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh dưới đây:

Trầm cảm: Những người bị chứng trầm cảm sau khi ăn một quả chuối thường cảm thấy nhẹ nhàng hơn. Nguyên nhân là trong chuối có chứa chất triptophan, một chất protein mà cơ thể chuyển thành Serotonin, được coi như chất làm thư giãn, cải hóa tình trạng bị kích động của con bệnh, khiến cảm thấy hưng phấn hơn. Hãy loại thuốc qua một bên và ăn một quả chuối. Vitamin B6 có trong tất cả trái chuối điều hoà sự quân bình của đường trong máu làm giảm đi tình trạng căng thẳng của bạn.

Thiếu máu: Do nhiều chất sắt nên chuối có thể kích thích gia tăng emoglobin trong máu giúp cho những trường hợp thiếu máu.

Áp lực động mạch: Trái cây nhiệt đới duy nhất này có lượng chất kali cao, tuy nhiên lại thấp muối khoáng nên rất tốt để chống lại áp lực động mạch (cao huyết áp) và có thể giúp tập luyện để cho đồng tử của mắt nhanh nhạy hơn.

Táo bón: Thêm chuối vào thực phẩm hằng ngày có thể giúp đại tiện điều hoà mà không cần tới thuốc nhuận tràng.

Do có hàm lượng vitamin B cao, chuối giúp làm dịu thần kinh

Các chứng loét: Chuối dùng trong chế độ ăn kiêng để chiến đấu với các vấn đề về đường ruột, có thể ăn mà không gây trở ngại gì cho các chứng này. Nó lại còn bảo vệ dạ dày bằng cách trung hoà chứng tăng dịch vị và làm giảm đau.

Dạ dày đầy hơi: Chuối chứa chất giả hóa axit tự nhiên, vì thế nếu bạn cảm thấy dạ dày đầy hơi, hãy ăn 1 quả chuối để giảm nóng trong dạ dày.

Lợm giọng: Giữa 2 bữa ăn trong ngày, nên ăn 1 quả chuối coi như bữa  ăn nhẹ để giúp ổn định lượng đường trong máu và cũng tránh bị lợm giọng.

Bị muỗi vằn đốt: Thái một lát chuối chín mỏng dán áp lên chỗ muỗi đốt, sẽ làm giảm sưng và đỡ ngứa.

Thần kinh kích động: Do có hàm lượng vitamin B cao, chuối giúp làm dịu thần kinh. Nhiều cuộc thực nghiệm cho thấy, chuối là trái cây có  thể làm dịu mát, hạ nhiệt cơ thể dễ  xúc cảm của phụ nữ mang thai.

Căng thẳng thần kinh: Kali là  chất khoáng trọng yếu giúp bình thường hoá nhịp  đập của mạch, bơm oxy lên não bộ và điều chỉnh việc trữ nước. Khi bị căng thẳng thần kinh, sự chuyển hoá gia tăng, làm giảm đi lượng kali. Trường hợp này có thể cân bằng được nhờ một bữa ăn nhẹ có nhiều kali như một quả chuối.
BS Kim Lan

(Theo Bee.net.vn )

Cách tự kiểm tra sức khỏe chính xác

Thứ Tư, ngày 22/12/2010, 16:21

(Suc khoe) - Những phương pháp tự kiểm tra sức khỏe tại nhà nhanh chóng, đơn giản, dễ làm nhưng quan trọng là có thể ngăn chặn được những căn bệnh nguy hiểm.

Theo dõi hơi thở khò khè

Bệnh hen suyễn thường bị xem nhẹ, trong khi đó, việc không được chẩn đoán sớm sẽ khiến cho việc điều trị khó khăn hơn và thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Với căn bệnh này, có 2 câu hỏi rất đơn giản nhưng có thể xác định được 90% số người mắc hen suyễn: Thỉnh thoảng bạn có bị thở khò khè hay không? Bạn có từng bị khó thở khi luyện tập hay gắng sức không?

Nếu câu trả lời là có ở cả hai câu hỏi, hãy kiểm tra sức khỏe vì đây là dấu hiệu đặc trưng của bệnh hen suyễn.

Đọc lòng bàn tay

Thiếu sắt khiến cho con người ta mệt mỏi và suy giảm miễn dịch, và thú vị là bàn tay của chúng ta có thể nói lên điều đó. Sắt chính là chất khoáng mang năng lượng cho cơ thể khi hấp thu ôxy trong mỗi hơi thở và lan truyền đi khắp cơ thể.

Nếu thiếu sắt, cơ thể sẽ mệt mỏi, giảm sự tập trung, thậm chí thở dốc và nhịp tim bất thường.

Không may là tình trạng thiếu sắt khá phổ biến ở phụ nữ (ước tính tới 20% số phụ nữ có hàm lượng sắt thấp). Có một cách để kiểm tra tại nhà, cho dù màu da tự nhiên của bạn thế nào, những đám da nhạt màu bất thường trong lòng bàn tay xuất hiện ngày càng nhiều, cũng có thể thấy hiện tượng này ở lợi hay mí mắt. Đó là dấu hiệu cho thấy việc giảm lưu thông máu quanh bề mặt da do thiếu sắt.

Đo nhịp tim

Rối loạn nhịp tim là khởi đầu cho 20% số ca bị đột quỵ. Phổ biến nhất phải kể đến hiện tượng rung tâm nhĩ, thường người bệnh không có biểu hiện cụ thể nhưng khi triệu chứng xảy ra, người ta có cảm giác tim đập nhanh và không đều, và những chỉ dẫn huyết động lực bất thường như tức ngực, khó thở, mệt mỏi hay chóng mặt.

Ở những nhịp tim bất thường đó, dòng máu được bơm mạnh qua, có thể cục đông máu sẽ không bị chặn lại mà đưa thẳng lên não. Tại nhà, nếu không có máy đo huyết áp- nhịp tim, có thể dùng tay ấn vào mạch và đếm số lần đập trong vòng 1 phút.

Nhịp tim trên 90 là dấu hiệu cảnh báo, để chắc chắn hơn nghỉ ngơi và đo lại khoảng giờ sau. Nếu nhịp tim bất thường, nên đi kiểm tra để có biện pháp chẩn trị sớm.

“Phân tích” eo

Dù không thừa cân béo phì nhưng vòng eo quá khổ khiến bạn nên quan tâm xử lý. Vòng 2 phình to là dấu hiệu cho thấy lớp mỡ nội tạng dày, nó có thể bơm vào máu các axit béo, hormone gây ngon miệng và cả các hóa chất gây viêm sưng. Ở một số nước châu Âu và Mỹ, bụng phệ được dự đoán sẽ là thảm họa kể cả với những người không bị thừa cân, nhất là liên quan đến bệnh tim mạch.

Khi đo “eo”, nhớ để thước dây nằm trên đỉnh xương hông, không nhịn thở hay kéo thước quá chặt. Với nam giới, nguy cơ đái tháo đường và bệnh tim mạch tăng cao nếu vòng bụng bắt đầu đạt tới 94cm; với phụ nữ, vòng nguy hiểm sẽ là 81cm, tất nhiên, số đo càng cao hơn thì nguy cơ càng lớn.

Dấu hiệu của trầm cảm

Trầm cảm rất có hại cho tim và trí nhớ. Một khảo sát của nhóm bác sỹ thuộc Đại học Auckland, New Zealand đối với 421 cặp nam và nữ, con số đáng ngạc nhiên là có tới 97% số người hỏi có dấu hiệu bị trầm cảm.

Mặc dù việc chẩn đoán bệnh này khá phức tạp nhưng mọi người có thể tự đặt cho mình hai câu hỏi: Trong tháng qua, bạn thường cảm thấy trì trệ, mệt mỏi hay vô vọng không?

Tương tự, bạn có hay cảm thấy mất hứng thú khi làm bất cứ việc gì không? Câu trả lời là có đối với 1 hoặc cả 2 câu hỏi trên đáng để bạn gặp bác sỹ tư vấn.

Trắc nghiệm tiểu đường 2 phút

Bệnh tiểu đường nếu không kiểm soát có thể tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim và rút ngắn cuộc sống tới 10-15 năm. Có một trắc nghiệm nhỏ với căn bệnh này bằng cách khoanh tròn các câu trả lời và bắt đầu tính điểm.

Bạn bao nhiêu tuổi? (Dưới 40: 0 điểm, 40-49: 1 điểm, 50-59: 2 điểm, 60 tuổi trở lên: 3 điểm). Là nữ giới hay nam giới? (phụ nữ 0 điểm, nam giới 1 điểm). Tiền sử gia đình có người bị tiểu đường? (Không có: 0 điểm, có: 1 điểm). Có bị huyến áp cao hay phải dùng thuốc cho bệnh cao huyết áp? (Không: 0 điểm; có: 1điểm). Bạn có thừa cân hoặc béo phì? (Trọng lượng bình thường: 0 điểm; thừa cân: 1 điểm; béo phì: 2 điểm; cực kỳ béo phì: 3 điểm). Bạn có tập thể dục? (Không: 0 điểm, có: 1 điểm).

Nếu tổng số điểm của bạn là 4 hoặc cao hơn, có thể bạn đứng trước nguy cơ tiền tiểu đường. Nếu từ 5 điểm trở lên thì có nguy cơ cao đối với bệnh tiểu đường. Kiểm tra lượng đường huyết sẽ có kết quả chính xác nhất.

(Theo An ninh Thủ đô)

3 loại thực phẩm không ăn khi còn tươi sống

Thứ Ba, ngày 21/12/2010, 16:38

(Suc khoe) - Không phải tất cả các loại thực phẩm tươi sống đều tốt cho cơ thể. Dưới đây là những loại thực phẩm sẽ gây hại nếu ăn khi còn quá tươi.

1. Sứa

Sứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt sứa rất dày và chứa nhiều độc tố. Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trở nên dai hơn, và không bị chảy nước khi bóp mạnh vào thịt.

2. Mộc nhĩ tươi

Nếu ăn mộc nhĩ tươi, da chúng ta rất dễ bị mẩn ngứa, phù nề và nghiêm trọng hơn là hoại tử da nếu đi ra nắng. Mục nhĩ khô là thực phẩm đã qua phơi nắng, các chất độc đã được loại bỏ. Tuy nhiên trước khi sử dụng nên ngâm trong nước.

3. Rau muối dưa

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên ăn rau muối dưa trong vòng 4 tiếng sau khi ngâm. Nếu không, bạn chỉ nên ăn chúng sau vài ngày.

Nguyên nhân là vì rau dưa sau khi làm 4 tiếng sẽ sinh ra nhiều nitrit gây ra các triệu chứng bầm tím của tình trạng thiếu oxy, ngoài ra nó còn kết hợp với các amin thực phẩm để tạo các nitrosamine gây ung thư.

(Theo Vietnam+)

Công dụng hay của cây sả

Thứ Ba, ngày 21/12/2010, 14:30

(Suc khoe) - Những món ăn mang hương vị cây sả ngày càng trở nên thât thiết với nhiều gia đình. Tuy nhiên, ngoài công dụng làm thực phẩm, tạo hương thơm cho các món ăn, sả còn là một dược liệu quý.

Cây sả còn được gọi là cây tranh thơm hoặc hương mao. Sả rất dễ trồng (có thể trồng ngay trong những chậu trồng cây cảnh) và hầu như chúng ta đều có thể mua được ở khắp các chợ.

Sả là loại gia vị vừa tạo mùi thơm, vừa kích thích tiêu hóa, chống nôn, sát trùng, khử hôi miệng, tiêu đờm, giảm đau, thông kinh lạc, chữa cảm cúm, trúng hàn, chữa cho trẻ em chứng động kinh

Lá sả xua đuổi được ruồi, muỗi, khử hết mùi xú uế. Có thể dùng pha nước uống cho mát, chóng tiêu hóa thức ăn, thông tiểu tiện, chữa cảm sốt (cảm cúm), ngày dùng 15 - 30g củ hoặc lá.

Lá sả cùng với một số loại lá như kinh giới, lá bưởi, tía tô, trắc bách diệp, bạc hà, chanh, ngải cứu, lá tre, lá ổi (mỗi nồi dùng 5 loại lá)... đun sôi, dùng để xông giải cảm rất hiệu quả.

Tinh dầu sả có khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Để chữa ăn chậm tiêu, đầy bụng, buồn nôn, nôn mửa hay kích thích trung tiện, có thể uống 3-4 giọt tinh dầu sả với nước đun sôi để nguội.

Tinh dầu này cũng được dùng làm thuốc diệt trừ muỗi, tẩy mùi hôi trong hồi sức cấp cứu tích cực ở các bệnh viện và những nơi bị ô nhiễm môi trường độc hại…

Sả có thể giải độc rượu rất nhanh

Đặc biệt sả giải độc rượu rất nhanh. Bạn có thể dùng một bó sả giã nát, thêm nước lọc, gạn lấy một chén. Người say rượu nặng uống vào sẽ nhanh chóng tỉnh và đỡ mệt, đỡ nhức đầu.

Củ sả băm nhỏ hãm với nước sôi uống hàng ngày sẽ giúp các bà bầu giảm cảm giác buồn nôn.

Lá sả, lá tía tô, lá kinh giới, lá ngải cứu, thêm 3-4 củ tỏi, nấu nước xông sẽ trị được nhức đầu.

(Theo Dân trí)

Những thực phẩm "thanh trừ" chất béo

Thứ Tư, ngày 22/12/2010, 08:36

(Suc khoe) - Muốn giảm béo một cách khỏe mạnh, hãy thêm các loại rau sau trong bữa ăn hằng ngày:

1. Măng

Nhiệt lượng: 19kl. Măng ít chất béo, ít chất đường và nhiều chất xơ.

Ăn măng không những thúc đẩy cho dạ dày đường ruột nhu động, trợ giúp tiêu hòa, đẩy thức ăn tích tụ và phòng chống táo bón, mà còn có tác dụng phòng chống ung thư đại tràng.

Măng thuộc vào thực phẩm có nhiệt lượng thấp và thực phẩm tự nhiên có hàm lượng chất béo thấp cho nên măng là thực phẩm tốt cho những người béo phì cần giảm béo.

2. Rau cần 

Nhiệt lượng: 12kl. Rau cần hàm chứa nhiều chất xơ, vitamin B2, kẽm vv.

Rau cần giúp nhuận tràng,thông tiểu tiện, điều tiết sự cân bằng của kẽm và natri, tốt cho da và hệ thần kinh.

Lá rau cần chứa nhiều dinh dưỡng hơn thân, vì vậy khi xào không nên bỏ lá 

3. Cải thảo

Nhiệt lượng: 17kl. Trong cải thảo có chứa chất xơ và vitamin A hàm lượng cao.

Người bị viêm đường tiêu hóa không nên ăn cải thảo sống ví dụ như kim chi, để tránh gây kích thích cho vùng viêm loét.

Không nên tích trữ cải thảo quá lâu, dinh dưỡng sẽ mất hết đi.

4. Ớt cay đỏ

Nhiệt lượng 22kl. Hàm lượng vitamin C trong ớt cay là phong phú nhất trong các loại rau.

Vitamin C có thể nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giúp chống đỡ các loại bệnh.

5. Đậu phụ đông lạnh

Nhiệt lượng: 56kl. Đậu phụ sau khi được đông lạnh có thể sinh ra một loại chất mang tính axit, loại chất này có thể phá hủy chất béo trong cơ thể. Nếu thường xuyên ăn đậu phụ đông sẽ có lợi cho chất béo đào thải, làm cho chất béo tích tụ trong cơ thể không ngừng giảm đi, có hiệu quả giảm béo. Đậu phụ đông có đặc điểm dinh dưỡng phong phú, nhiệt lượng ít, không làm cho chúng ta có cảm giác đói rõ rệt.

6. Giá đỗ

Nhiệt lượng: 18kl. Giá đỗ xanh có tác dụng thanh trừ cholesterol và chất béo tích tụ trong thành huyết quản, ngăn chặn các biến chứng của bệnh huyết quản tim.

Thường xuyên ăn giá đỗ xanh có thể thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giải rượu và độc tố. Người nghiện hút thuốc, uống rượu nếu thường xuyên ăn giá đỗ xanh có thể đạt được hiệu quả thanh lọc dạ dày, đường ruột, giải độc tố, làm sạch răng nướu, đồng thời có thể ngăn chặn chất béo hình thành trên da.

(Theo Dân trí)

Công dụng hoa thiên lý

Hoa thiên lý làm sáng mắt, giúp ngủ ngon

Thứ Năm, ngày 23/12/2010, 10:53

(Suc khoe) - Theo Đông y, hoa thiên lý vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi gan, thanh nhiệt, giải độc, an thần, kích thích lên da non, làm sáng mắt, tiêu viêm mắt, làm tan màng mộng.

Hoa thiên lý vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi gan, thanh nhiệt, giải độc, an thần, kích thích lên da non, làm sáng mắt, tiêu viêm mắt, làm tan màng mộng. Nó còn được dùng để giúp ngủ ngon và chữa giun kim. Liều dùng hằng ngày: 5-10 g hoa khô hoặc 15-30 g hoa tươi.

Nhiều bộ phận khác của cây thiên lý cũng được dùng làm thuốc:

- Rễ: Có tác dụng chữa đái buốt, nước tiểu lẫn máu hoặc có cặn trắng, dùng 12-20 g/ngày dưới dạng thuốc sắc.

- Lá: Có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn, kích thích mọc da non, thường dùng để đắp lên mụn nhọt, những vết loét, chữa trĩ ngoại (lòi dom) và sa dạ con, liều dùng 12-20 g/ngày. Tại Thái Lan, cả hoa và lá cây thiên lý được dùng để chữa viêm kết mạc cấp và mạn, viêm kết mạc do lên sởi, mắt mờ không nhìn rõ do màng mộng.

Hoa thiên lý được chế biến làm món ăn giúp ngủ ngon hơn

Từ nhiều năm trước, Bệnh viện Thái Bình đã thử nghiệm dùng lá cây thiên lý chữa trĩ ngoại và sa dạ con, đạt kết quả tốt. Cách làm như sau:

Bài liên quan: Hoa thiên lý làm sáng mắt, giúp ngủ ngon

Hoa thiên lí chữa rôm sảy cho bé

1. Chữa trĩ ngoại:

Lá thiên lý (chọn lá non và bánh tẻ) 100 g, muối ăn 5 g. Lá thiên lý rửa sạch, giã nhỏ với muối, thêm chừng 30 ml nước cất, lọc qua vải gạc. Dùng nước này tẩm vào bông, đắp lên chỗ lòi dom (sau khi đã rửa sạch bằng thuốc tím); sau đó băng lại như đóng khố. Ngày làm 1-2 lần, thường sau 3-4 ngày thì khỏi.

2. Chữa sa dạ con: Cũng làm như trên, thường cho kết quả sau 3-4 ngày. Trong số 9 bệnh nhân sa dạ con được điều trị bằng phương pháp này, có 8 người khỏi bệnh.

Lương y Huyên Thảo

(Theo Nông nghiệp Việt Nam)

"Giải cứu" điện thoại bị dính nước

Thứ Ba, ngày 21/12/2010, 05:00

(Eva.vn) - Nước là một trong những kẻ thù nguy hiểm của điện thoại di động (ĐTDĐ). Dù bạn luôn cẩn thận, đôi khi cũng khó tránh rủi ro nước vào điện thoại nằm trong túi quần, túi áo do trời đổ mưa to bất ngờ.

Chỉ cần chút kiên nhẫn và vài thủ thuật nhỏ, bạn có thể "giải cứu" được chiếc điện thoại dính nước mà không cần mang điện thoại đến trung tâm bảo hành.

 Sơ-cấp cứu “dế”

Chỉ trong thời gian khoảng 20 giây kể từ khi bị vào nước, đã có thể khiến “dế” bị tê liệt toàn bộ phần cứng. Do đó, hãy lấy máy ra khỏi nguồn nước càng nhanh càng tốt. Bên cạnh đó, nhằm tránh hiện tượng pin bị vô nước dẫn đến đoản mạch, gây nổ, vô cùng nguy hiểm, ngay khi đưa máy đến nơi khô ráo bạn cần tắt máy và lấy pin ra khỏi máy. Tiếp đó hãy dùng khăn khô lau sạch pin, nhất là tại các điểm tiếp xúc bằng kim loại.

 Một số mẹo

Để rút ngắn thời gian hong khô máy, bạn có thể đặt máy dưới một ngọn đèn dây tóc (đèn tròn), nhiệt lượng tỏa ra từ bóng đèn có thể làm nước bốc hơi nhanh hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ là đừng đặt máy quá gần đèn. Lỗ thoát nhiệt trên thành TV hoặc màn hình máy tính cũng là một gợi ý hay cho việc tận dụng nhiệt và hơi nóng làm khô máy.

Bạn có thể 'cấp cứu" chiếc điện thoại bị dính nước với một nhúm gạo khô và sạch (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, những phương pháp khác như bỏ máy vào một chiếc bao kín với các gói hút ẩm (có thể dễ dàng tìm thấy trong những thùng giày, thùng đựng thiết bị điện tử), hay với một nhúm gạo khô và sạch cũng có thể giúp rút ngắn thời gian chờ đợi máy khô ráo hẳn.

Quan trọng nhất là khi đang đi trên đường, bỗng gặp trời mưa to, bạn chỉ cần... bỏ điện thoại vào cốp xe hoặc bỏ vào trong giỏ xách. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể tắt nguồn điện thoại để phòng tránh rủi ro có thể xảy ra.

(Theo Thanhnien)

Sa tế ung thư vẫn "tung hoành" trên thị trường

 

Thứ Năm, ngày 23/12/2010

Kinh hoàng thực phẩm "bẩn"

(Gia ca thi truong) - Mấy ngày gần đây, dư luận Trung Quốc xôn xao trước thông tin nhiều cửa hàng ăn uống dùng hóa chất để chế biến lẩu. Đặc biệt chất này rất có hại cho sức khỏe.

Trong đó, có thông tin các loại gia vị lẩu từ Tứ Xuyên chứa chất gây ung thư đang khiến dư luận nước này lo lắng.

Ngoài ra, tại Thâm Quyến (Trung Quốc), sau khi đưa các phóng viên đi khảo sát các cửa hàng ăn uống ở nhiều phố ẩm thực, tờ báo buổi chiều Dương Thành đã cảnh báo: “Hầu hết các điểm ăn uống đều dùng phụ gia để tăng màu và mùi cho nồi lẩu. Thực khách hễ thấy nước lẩu có mùi thơm thơm, màu đỏ sặc sỡ thì coi chừng lẩu hóa chất”.

Trong khi đó, tại các chợ ở Hà Nội (HN), các gói gia vị lẩu xuất xứ Trung Quốc có cách dùng và thời hạn sử dụng không rõ ràng vẫn xuất hiện tràn lan, mua bán rất dễ dàng.

Hà Nội: Rẻ và có mặt khắp nơi

Chợ Đồng Xuân, chợ đầu mối chuyên cung cấp các loại phụ gia “lạ” cho những hàng kinh doanh ăn uống tại HN gần như sạp hàng đồ khô nào cũng có bán các loại gia vị này.

Các hóa chất phụ gia tại chợ Kim Biên (TP.HCM) đều không có
xuất xứ nguồn gốc (Ảnh minh hoạ)

Trưa 22.12, trong vai một người kinh doanh quán lẩu muốn mua số lượng lớn gia vị lẩu Tứ Xuyên về làm nước dùng, chúng tôi được người bán hàng tên Tuyết cho hay "cần bao nhiêu, có bấy nhiêu".

Chị Tuyết nói, loại gia vị này được làm từ bột ớt Tứ Xuyên chính gốc, có vị cay, thơm đặc trưng và khá thích hợp cho các món lẩu. Giá bán lẻ 8.000 đồng/gói 150g, nếu mua số lượng nhiều từ một thùng trở lên thì mới có mức giá ưu đãi.

Theo chị, hầu hết những hàng kinh doanh lẩu tại Hà Nội hiện nay đều sử dụng các loại phụ gia dành cho món lẩu được bày bán tại đây. “Các quán lẩu bình dân, quán lẩu vỉa hè hầu như toàn dùng các loại phụ gia này cả”, chị Tuyết khẳng định.

Tại ki-ốt tên T.T trên phố Hàng Giầy, khi chúng tôi hỏi mua gia vị lẩu Tứ Xuyên, ông chủ cửa hàng cho hay chỉ có viên nấu lẩu của Việt Nam. Tuy nhiên, trên bao bì của loại gia vị này, ngoài chữ Lẩu Thái còn có một lô chữ Trung Quốc (?). “Loại này cho vào nồi lẩu thì hết ý, mùi thơm đậm, xộc vào tận óc”, ông quảng cáo.

Bỏ ra 5.000 đồng, chúng tôi được ông đưa cho một gói gia vị lẩu gồm 4 viên có kích thước to như viên đường phèn, màu vàng cánh gián.

Ở các chợ nhỏ trong khu vực nội thành như: Cầu Giấy, Thái Hà, Thành Công A cũng không khó để mua phụ gia lẩu có xuất xứ Trung Quốc. Hỏi các chủ hàng, cũng chỉ được câu trả lời chung về cách sử dụng: “Tùy thôi, muốn cho bao nhiêu thì cho, thích cay vừa thơm vừa thì cho ít, mà thích cay và thơm đậm đặc thì cho nhiều”, bà chủ cửa hàng đáp gọn lỏn.

TP.HCM: Phổ biến hương liệu không rõ nguồn gốc

Mặc dù bán khá chạy nhưng theo nhiều tiểu thương, loại gia vị lẩu Tứ Xuyên này không có bất kỳ một thông tin gì về hạn sử dụng và thành phần (Ảnh minh hoạ)

Trong vai người đi mua hóa chất, hương liệu chế biến thực phẩm, chúng tôi đã đến nhiều cửa hàng ở chợ Kim Biên (Q.5, TP.HCM) để tìm hiểu về các sản phẩm khó định rõ nguồn gốc này.

Ở đây có bán đủ các loại hương thịt bò, thịt heo hay gà để chế biến nước lèo. Giá 100g bột hương thịt bò, thịt heo là 25.000 đồng, còn mua nguyên 1kg là 200.000 đồng. Các cửa hàng này còn bán cả trăm loại hương khác nhau như hương chanh, dâu, cam, ca cao, cà phê hay sữa đậu nành các loại.

Ngoài ra, còn có cả bột tạo màu, chất tạo hương dùng để nấu nước lèo hay pha chế nước lẩu... Khi cầm lọ bột tạo màu mà chủ quầy giới thiệu lên xem và hỏi tiếp về xuất xứ, nguồn gốc của sản phẩm này, chúng tôi được chủ quầy trả lời gọn lỏn: “Toàn hàng ngoại nhập, VN không có làm mấy thứ này đâu”.

Theo chúng tôi ghi nhận, những loại sản phẩm này không ghi rõ làm từ đâu, còn hạn sử dụng thì cũng để trống, hoặc lem nhem không rõ số.

Tại cửa hàng V.L, cách đó vài mét, bà chủ giới thiệu loại bột tạo màu và mùi cho nước lẩu như sau: "Ở đây có bán màu cà ri cho tới màu béo đục, béo trong đến màu cam đỏ của lẩu Thái… Sau đó chỉ cần thêm ít hương heo hay gà hoặc bò là xong!”.

Chủ cửa hàng này còn giới thiệu thêm sản phẩm muối đỏ để tạo màu nhanh, đẹp mắt nhưng tuyệt nhiên không có bất kỳ nhãn mác nào gắn trên đó.

Miễn là ngon và hợp khẩu vị… Sau khi có thông tin trên, trong khi một số người tỏ ra dè dặt, cảnh giác với các loại gia vị dùng trong món lẩu được bán tại nhà hàng, quán xá, thì một số khác lại khá bàng quan. Anh Nguyễn Văn Nghĩa (ngụ đường Lê Đức Thọ, Hà Nội) cho hay, điểm đến quen thuộc trong mùa đông vẫn là các quán lẩu. Cũng như nhiều người, anh cho hay cứ đến quán thì gọi nhân viên mang đồ ăn ra. “Miễn là đồ ăn ngon, hợp khẩu vị chứ không quan tâm nước dùng được làm từ nguyên liệu gì, có những phụ gia, gia vị gì bên trong”, anh nói.  Còn chị N.T.Hòa, kinh doanh quán lẩu vỉa hè trên đường H.T.M (Hà Nội) thì chia sẻ, lúc mới mở quán, khách đến cứ thắc mắc sao nước lẩu nhà chị không có vị thơm đậm đà như của quán bên cạnh. Nhưng khi được nghe giải thích là vì chị chỉ dùng các gia vị truyền thống đơn thuần như sa tế thường, vài vị thuốc bắc… nên mùi vị kém hấp dẫn, thì khách lại khá ủng hộ. “Đến đây chỉ có toàn khách quen, vì họ biết mình làm ăn thật thà, không dùng phụ gia không nguồn gốc xuất xứ như một số quán khác vẫn làm, nên an toàn cho sức khỏe”, chị Hòa nói.

Thu hồi, tiêu huỷ gia vị lẩu không rõ nguồn gốc

Cuối ngày 21.12, ông Nguyên Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cho biết, trước thông tin từ báo chí Trung Quốc về thông tin một loại gia vị nấu lẩu hay còn gọi là sa tế Tứ Xuyên nghi có chứa những phụ gia thực phẩm gây nguy hiểm sức khỏe con người, Cục đã thành lập đoàn kiểm tra lấy mẫu xét nghiệm với các sản phẩm loại này tại TP.HCM và Hà Nội.

Tại Hà Nội, mẫu lấy tại “phố lẩu” Phùng Hưng, Cao Bá Quát, Chợ Hôm, Đồng Xuân. Hôm nay (22.12) việc lấy mẫu này được mở rộng tại miền Trung.

Ngoài ra, Cục đang kiểm tra thông tin từ Trung Quốc về phụ gia lẩu  này để sớm có thông tin. “Cho đến chiều (21.12) thông tin về gia vị lẩu gây độc hại chưa được xác nhận từ nguồn tin chính thống của các cơ quan thẩm quyền, từ hệ thống cảnh báo ATVSTP của Trung Quốc. Tuy nhiên, chúng tôi đã thông báo rộng rãi đến các sở Y tế, cần chủ động phối hợp cơ quan liên quan tại địa phương kiểm tra, thu hồi triệt để loại sản phẩm không rõ xuất xứ, nguồn gốc nhãn mác nói trên chứ không nhất thiết chờ đến khi có kết quả xét nghiệm”, ông Khẩn khẳng định.

Chiều cùng ngày, ông Nguyễn Việt Cường, Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết, các quận huyện trên địa bàn thành phố tiến hành kiểm tra việc sử dụng loại gia vị lẩu nói trên. “Việc cơ quan quản lý lấy mẫu xét nghiệm nhằm làm rõ hơn chất lượng của loại sản phẩm này. Còn về nguyên tắc, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không nhãn mác là không được phép lưu hành, buộc phải thu hồi tiêu hủy. Các cơ sở buôn bán, sử dụng loại gia vị này sẽ bị xử phạt vì vi phạm các quy định về ATVSTP theo điều 15, nghị định 45 về xử phạt hành chính trong lĩnh vực y tế”.

6 công thức tẩy trắng da hữu hiệu, mà lại an toàn

Tẩy trắng da là một cách đơn giản để loại bỏ nhược điểm của da và làm chúng sáng hơn. Tuy nhiên, bạn có thể điều chế các chất tẩy da tự nhiên mà không cần đến các sản phẩm đắt tiền. Tham khảo những công thức sau nhé!

1. Dưa chuột, khoai tây và cà chua

Dùng dưa chuột, khoai tây hoặc cà chua để làm nước ép. Tất nhiên, nước ép này dùng để phủ lên mặt của bạn vào ban đêm và để qua đêm khi ngủ. Bạn có thể dùng riêng 3 loại nước ép này hoặc pha trộn chúng lại với nhau.

Cà chua có tinh chống oxy hóa tuyệt vời và có hiệu quả trong việc loại bỏ các vết sẫm màu trên da. Dưa chuột và khoai tây làm giảm sự xuất hiện các nhược điểm của da. Dùng các loại nước ép này phủ lên mặt và rửa sạch lại với nước vào buổi sáng nhé.

2. Vỏ cam

Phơi khô một nắm vỏ cam trong vài ngày. Sau khi vỏ đã khô cứng, xay chúng thành bột mịn. Trộn bột này với sữa tươi và đắp lên mặt cũng như phần cơ thể bạn muốn làm trắng. Đây là một phương pháp khá hữu hiệu sẽ làm da bạn sáng hơn và loại bỏ các nhược điểm. Thời gian thực hiện công thức tẩy trắng này là 2 đến 3 tuần một lần. Sau 3 đến 4 tháng sẽ cho bạn thấy kết quả rõ rệt.

3. Sữa chua, dầu chanh và mật ong

Dùng sữa chua chất lượng cao không có chất làm ngọt và thêm vào đó vài giọt dầu chanh. Khuấy đều chúng với nhau và cho hỗn hợp vào tủ lạnh.

Đun nóng khoảng một tách nhỏ mật ong trong trong 10 giây ở lò vi sóng. Lấy hỗn hợp trong tủ lạnh ra và cho thêm mật ong vào, khuấy chúng đều lại với nhau khi cả 2 hỗn hợp vẫn còn lạnh và nóng.

Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh một giờ trước khi sử dụng. Bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày. Dùng hỗn hợp này làm mặt nạ, massage gương mặt và đợi 30 phút trước khi rửa sạch bằng nước ấm.

4. Chanh tươi và sữa tươi

Những gì bạn cần 2-3 muỗng canh nước ép chanh tươi. Cho sữa vào trong bát nhỏ và hòa nước cốt canh vào sữa. Khuấy đều hỗn hợp này tong vòng 1 phút.

Trước khi áp dụng hỗn hợp, bạn hãy rửa sạch mặt bằng nước ấm, không sử dụng xà phòng hay sửa rửa mặt gì nhé. Lau gương mặt bằng khăn khô. Sau đó, một một chiếc khăn sạch thấm hỗn hợp sữa tươi và cốt chanh rồi lau đều trên mặt. Để hỗn hợp trên mặt từ 3 đến 4 phút và rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại quá trình này 3 đến 4 lần một tuần và bạn sẽ thấy kết quả.

5. Bột bắp và dầu hạnh nhân

Trộn 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng cà phê dầu hạnh nhân. Thêm một vài giọt nước chanh và bắt đầu trộn chúng chúng với nhau.

Phủ hỗn hợp này lên khuôn mặt và chờ khoảng 15 đến 20 phút. Rửa sạch mặt bằng nước ấm và sau đó là bằng nước lạnh.

6. Bột yến mach và dầu ôliu

Cho 2 muỗng canh bột yến mạch vào trong bát. Thêm vào đó một muỗng cà phê dầu ôliu. Thêm một muỗng canh sữa chua và một tí nước cốt chanh. Trộn các thành phần  này lại với nhau cho đến khi hình thành một hỗn hợp giống như keo dán.

Phủ hỗn hợp này lên mặt và cho nó khô đi trong vòng 15 phút. Rửa sạch lại với nước lạnh và dùng thêm kem dưỡng ẩm sau đó để ngăn ngừa da bị khô nhé.

Vài lưu ý khi áp dụng các công thức tẩy da tự chế

- Bạn không thể trông thấy kết quả ngay sau lần đầu tiên sử dụng, vì vậy phải kiên trì nhé.

- Dù là các công thức có thành phần tự nhiên nhưng vẫn có thể gây kích ứng da nếu da mặt bạn quá nhạy cảm. Dừng ngay công thức đang áp dụng lại khi da có phản ứng không tốt.

-  Không nên áp dụng các công thức tẩy da trước hoặc ngay sau khi bạn sắp tham dự các sự kiện quan trọng phòng khi da bị kích ứng.

-  Bạn nên áp dụng các công thức cho vùng da tay và cổ.

- Cẩn thận với vùng mặt khi áp dụng các hỗn hợp này vì chúng có tính tẩy khá nguy hại cho mắt.

- Không áp dụng cùng lúc nhiều công thức tẩy trắng, bạn chỉ nên chọn loại phù hợp và dễ thực hiện với mình.